夏季伴随着高温潮湿，人们常会出现食欲缺乏、食之无味、食量减少等情形，特别是老人，小儿，孕妇夏季更容易出现上述情形，如何在炎热的夏季做到健康饮食，保持精力和体力的充沛，是大家非常关心的问题。
夏季高温，机体为了调节体温会有较多的出汗，比其他季节有更多的水分和电解质的流失，所以首先要关注水分和电解质补充。要做到定时定量饮水，每天至少饮用1500ml，不要等到感到口渴、机体已经发出了明显的缺水信号，再去补充水分。饮水首选常温白开水，还可以饮用绿茶，菊花茶，薄荷茶以调节口味，日常饮食可以增加一些汤水的摄入，比如绿豆汤、薏米水、莲子羹等，食用一些咸味的汤菜，在补充水分的同时还可以补充盐分及其他电解质。如果出汗比较多，可以选择运动型饮料， 但日常生活不建议过多饮用含糖饮料，特别是大量冷饮。
展开剩余69%夏季食欲缺乏，食量减少， 应适度增加优质蛋白质的摄入，比如鱼虾、贝类、鸡蛋及优质肉类等； 同时也要保证能量的供给，可适当多吃些带外皮的全谷物食品，如全麦、燕麦、玉米等，杂粮及粗粮不仅能调节口味，还能增加膳食纤维的摄入，有利于促进胃肠道运动及保持大便松软易排，利于促进消化、减少血糖升高、减轻排便不畅及胃肠道胀气。 烹调方式少用煎炸、红烧、火锅、烧烤，既可减少脂肪的过度摄入，也能让家人缩短在厨房高温油烟环境的停留；随着中国智造的崛起，智能化烹饪逐步走入家庭，电饭煲、电煮锅、电压力锅、电炖盅、酸奶机等家电的智能化水平也在不断精进，更利于我们安排时间，减少在传统的灶台旁的酷热，还能根据您的需要您提供多种多样的健康饮食烹饪，如低糖米饭、美味炖盅、自制酸奶等，可以让您在炎热的夏季有更多的口味选择和美食享受。
夏季是水果蔬菜高产的季节，交通的便利、物流的发达、优质的品种，低廉的价格，来自全国各地丰富多样的水果蔬菜品种，让我们夏季饮食有了更多的选择。深色的蔬菜水果会含有更多的维生素、花青素，可以适度增加选用；各种瓜类会给我们带来丰富的水分以及纤维素，每天清洗消毒后生食，或各种蔬菜水果调和成各种美味沙拉，颜色鲜艳、口感丰富、有利于促进食欲。
夏季要特别注意食品安全，避免因高温容易导致的食品变质腐败，还要警惕过度依赖冰箱长期保存而产生的变质发霉。建议适度采购、短期保存、按照就餐人数及食粮制作食用，可少食多餐，条件允许时，可在餐间适度选择水果、茶点，在小憩的同时增加快乐的心情。既减少浪费，又可避免因剩菜剩饭保存不当引起胃肠道疾病。
炎炎夏日，既是一年中温度最高的季节，又是物产最丰富的时期。充分利用各种有利的条件，保障水分、电解质、维生素、蛋白质及能量的摄入，控制高脂，调理好夏季饮食，促进身体健康，为自己和家人营造美好的心境，享受夏季来自大自然的馈赠。
本期专家：陈鄢津
天津市健康科普专家库成员
天津市中西医结合医院（天津市南开医院）
胃肠外科副主任医师
天津市门诊质控中心副主任
编辑：张晓婉
校对：王肖航
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